年關(guān)將至，街巷里的紅燈籠悄悄掛了起來，空氣里開始彌漫著一種屬于團圓的暖意。這時候，家里最不能缺的是什么？不是大魚大肉，那些年夜飯上的主角自有安排——真正讓年味生動起來的，是茶幾上、果盤里、隨手可拿的另一角，那些看似不經(jīng)意的零食。\n\n而今天要說的，是一場關(guān)于正宗榴蓮餅和各式干果的味覺籌備。\n\n先說榴蓮餅。對于愛榴蓮的人來說，它是一種直通靈魂的味道；對于還沒太敢嘗試的人，一個好的榴蓮餅足以打破所有偏見。正宗二字，用在榴蓮餅身上并不含糊。外皮要酥薄得恰到好處，輕輕一碰就掉渣，但咬下去又能穩(wěn)穩(wěn)裹住內(nèi)餡——是那種綿密中帶一絲冰沙感的綠豆沙光暈，然后再毫無保留地釋放出成熟的榴蓮果肉。好品牌的出現(xiàn)往往不喜聲張，掰開的一瞬卻在說：這正是東南亞街頭老鋪里那種扎扎實實的濃郁，而不是化學(xué)香精的一片喧嘩。配茶是極好的，鐵觀音的清冽能把榴蓮的醇厚往上托一托；配酒也可以，好像熱鬧的年夜里也生出某種南國的慵懶與熱帶對望的風(fēng)情。\n\n臘味生香的中國年，瓜子干果才是流水的座上賓。干果這兩個字本身就把醇厚和時間包含在里面——葡萄去了當(dāng)季水靈的樣子，懸掛、風(fēng)干，濃縮成一粒紫黑色的有嚼頭的回甘。紅棗、核桃就更不必說了，一個承包了健康的紅光滿面，一個掰天掰地之余得為吉祥如人意的形狀盛上一盤。（這句可理解一年更比一年掰著甘苦、補一下就要上升為新一年的氣質(zhì)嘍。）\n還有花生和開心果這一對新老笑神，你是新年果盤里的耳熟能詳?shù)恼l和最新朋友圈推薦哪一個，一個帶殼滿地討口彩叫長生送（還更硬可擱玻璃瓶空響）、另一個忍不住想從它的英文名身上譯一諧音的快樂家族百年禮玉萬思年后流行——“多吃它不許把脾氣當(dāng)藥治”？干脆這么說吧 ——誰都少不了松脆小主上嗑長頭青的一天！